陕西关中地区有着上千年的花椒种植历史，富平县北部山区海拔高、光照足、温差大、干旱少雨，自古以来就是花椒的优生区。李时珍在《本草纲目》中记载,“秦椒,花椒也。始产于秦,大于蜀椒。”两千多年前,“秦椒”随着秦人自陇入陕,在古之频阳今之富平落地生根,被称为齐椒。
七月末是花椒收获的季节，走进庄里镇花椒种植园，椒香扑鼻，放眼望去，漫山遍野的花椒树上挂着小小的、一撮一撮的色泽鲜红的果，像小樱桃，又像枸骨果，一粒粒的，缀满了枝头。夏日的阳炎点燃了一簇簇火辣辣的花椒，园子里虽然炎热，但是依然挡不住村民们和队员们采收花椒的热情。大家穿梭在田间地头，用林间时隐时现的微风摘下捧捧椒果。
“带上一瓶风油精，要做好防晒，最好带上创口贴。”“摘花椒的时候最好不要饮食，不然整个嘴都是麻的。”在出发前，种植园负责人向队员们告知注意事项。“这花椒树带刺，一定要戴好手套。”同行的村民十分细心地手把手教队员们摘花椒。
一天下来，队员们学到了很多关于花椒的知识，也和村民们进一步交流了感情。李长霖同学表示，“自觉惭愧，我虽是一名涉农高校的大学生，但对农活不太了解，好在有村民们手把手地教我摘花椒，我很快就上手了。”“希望以后还有机会参加类似的农活。”
“山椒素类酰胺的麻辣味，还有少许香豆素。”“花椒的风味基调是柑橘，它们同为芸香科植物，风味组成的化学成分都含有柠檬烯和芳樟醇，但二者的成分比例不同，这造就了它们类似又不同的风味感受。”来自应用化学专业的陈信同学顺势结合自己所学专业知识进行简短的分析。
富平独有的齐椒皮厚肉香、色泽鲜艳、麻味儿悠长，一直都有花椒盖顶之美誉。据了解，目前陕西省富平县花椒种植面积达到22万亩，年产1万吨干花椒，产值达到6亿元。花椒产业已经成为富平县百姓收入新的增长点。
辛勤的汗水浇灌在一棵棵花椒树上，结出粒粒果实，也结出了丰厚的成果。种植园负责人表示，现在一亩花椒地能收入一万元。 “这里产的花椒基本都销往了成都、重庆和长沙等地，销售渠道十分稳定，收入也很稳定。”
本次采摘花椒活动拉近了西北农林科技大学化药学院赴陕西省渭南市社会实践队与村民们的距离。手“椒”手，心“椒”心，希望这次实践活动能给双方都留下美好的回忆。
同学摘花椒现场
同学摘花椒现场
花椒收获季劳动成果展示
