闽宁镇地处银川南端、贺兰山东麓。闽宁镇这个名字，在数百万宁夏贫苦农民的心中就是阳光和希望，这里有东西部扶贫协作的样板，这里有“干沙滩”变成“金沙滩”的幸福与美好，有山的泪眼、水的惦念，这里有让无数人魂牵梦绕、又让无数人泪湿衣襟的故事……这里是我们此次调研的目的地。
8月30日，我们来到了福建援助宁夏的茶文化中心，听讲解员介绍了宁夏八宝茶的加工和制作，以及宁夏八宝茶逐渐品牌化，专业化的过程，深刻感受了当代农村产业发展的新变化。
茶具展览
队员们参观了各种制茶工具，了解了茶具的发展史。讲解员详细讲解了制茶工艺的演变历史。
首先是茶叶饮食方法的演变，经历了从生煮到晒干煮食，再到煎茶，泡茶饮用。其次，对口感的不舍追求推动着茶叶加工工艺的精益求精。从简单晒干，到蒸青制茶，最后发展到炒青技术。最后，制茶过程中，为了确保茶叶的香气和滋味，使用不同的发酵程度来引起茶叶内质的变化，从而找到了一定的规律。使茶叶从采摘鲜叶开始，经过不同的制造工艺流程，制作成各种色、香、味、形不同的六大茶类，即绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、乌龙茶。
品尝八宝茶
参观结束后，讲解员为队员们泡上了一壶八宝茶。在宁夏最炎热的时候，坐在茶文化中心喝上一杯八宝茶，实在是解暑又解乏。
通过探访闽宁镇的茶文化，让队员们更加深入了解到扶贫在于发展当地的特色产业，这样的精准扶贫让闽宁镇的发展越来越好。拥有特色茶文化的闽宁镇，终将有更多的机遇去发展壮大！
编辑：王悦 终审：陈怀祥
