“寻味三秦大地，共酌玉露琼浆”。2022年7月23日至2022年7月25日，西北农林科技大学葡萄酒学院暑期社会实践队7名成员前往陕西咸阳、丹凤调查当地酒庄发展现状。
首先前往的是位于陕西咸阳的甲邑酒庄，该酒庄外观上采用城堡样式，外漆以绿色为主。若是从露台上往下俯视便能将酒庄外景一览无遗。甲邑酒庄位于三原县。三原史称甲邑，古称池阳。酒庄取名“甲邑”，寓意着酒庄铸就了优质的红酒品牌，创造了“甲天下”的美誉。
调研团跟随甲邑酒庄李总工参观了酒庄内部的酿酒设备并与其在会议室内展开谈话。大家着重讨论了甲邑酒庄近些年的发展状况并拓展到整个葡萄酒行业的发展。受新冠疫情影响，甲邑酒庄的葡萄酒销量相较于之前下降了将近一半，再加上受雨季影响，所收获葡萄的质量也有所降低。因此，酒庄近几年的发展并不理想。葡萄酒在国人的认知里总是被冠以外姓，再加其酸涩的口感，导致目前中国的葡萄酒市场相较于其他酒种并不宽泛。如在中国扩大葡萄酒的市场也是我们所讨论的话题之一。如此，总结为以下三点：国家政策、群众认知和口感风味。
随后，调研团便去了位于丹凤的三家酒庄：陕西丹凤葡萄酒厂、安森曼酒庄、东凤酒庄。
带领调研团参观丹凤葡萄酒庄的也是一位毕业于西北农林科技大学葡萄酒学院的学生，目前为丹凤葡萄酒庄的总工。该酒庄目前正在搬迁酒厂。陕西丹凤葡萄酒厂始建于1911年，由意大利传教士安西曼和南阳客商华国文共同创办，是中国葡萄酒行业工业化生产葡萄酒最早的两个百年企业之一。一百多年来，丹凤葡萄酒传承意大利皇室酿酒工艺，融合东方文化的独特魅力，生产的甜型、干型葡萄酒始领业界翘楚，始终是陕西的一张名片。
安森曼酒庄按照国际化、高标准进行全新设计，拥有欧式建筑、地下酒窖、进口法国橡木桶、葡萄观光采摘园和葡萄种植基地；同时，酒庄还兼有葡萄酒文化传播，产品品鉴、休闲度假、观光旅游、婚纱摄影等功能。
东凤酒庄为集葡萄种植、红酒酿造、品酒藏酒、购物消费等为一体的多功能酒庄。东凤酒庄最为特别的，便是其与山体紧密相连的酒窖。
通过本次调研活动，队员们了解到许多关于酒庄的知识，开阔了同学们的思维。大家在参观完酒庄后也纷纷感慨新时代的青年需要肩负起新青年的责任，努力学习将中国葡萄酒发展到世界，让更多人喜欢喝中国酿造的葡萄酒。
东凤酒庄独特的地下酒窖
甲邑酒庄外观图
团队成员的合照
