采访渭鸿公司负责人
调查员采访村民
实践员与负责人合影
陕西省渭南市富平县地处“八百里秦川”东北部的渭北高原，是世界闻名的柿子优生区。富平柿子产业发展历史悠久，文化底蕴深厚，加工制作的柿饼“个大、霜白、底亮、质润、味香甜”，明清两代曾被用作宫廷贡品。近年来，在县委县政府的高度重视和大力扶持下，群众参与显著提高，产业规模不断壮大。
为了深入了解富平柿饼产业的发展情况，并进行推广，西北农林科技大学资环学院赴富平县富平柿饼调研队于7月24日至7月30日在富平县对当地柿饼进行调查。期间，调研员通过与柿饼生产厂家和当地村委会取得联系，深入工厂及村民家中了解情况。
调研员来到渭南歌农农业发展有限公司进行调研，工作人员带领调研员参观了柿饼生产车间、包装车间以及冷藏车间。调研员了解到，该公司每年自产柿饼销售十吨，但由于产量“供不应求”，故公司每年也要通过从小贩、农户手中收购才能到达其柿饼需求，每年销售量十吨。这是调研员初次了解了柿饼的生产流程、包装及销售的过程。
之后，调研员来到富平县渭鸿金果柿业有限公司进行调研。该公司集农业技术开发、柿子精深加工及富平县农产品销售、农村电子商务、直播带货等为一体。在柿饼的生产中，该公司拥有一套完整的产业链，包括原材料收购、制作柿饼及柿子副产品加工工艺流程、销售。公司特色为由大尖柿所制作的缸藏柿饼，并且还有柿子茶、柿子酒、柿子面膜、柿子酵素、等一系列柿子精深加工产品。
此外，调研员们深入富平县庄里镇北索村、南午村，曹村镇大渠村对当地村民进行了调研。调研员发现对于工厂而言一般不存在销售问题，但是对于村民而言，难以销售一直是困扰他们的问题。每一户村民的情况各不相同，但销售困难是普遍问题。农村中年轻人的力量小，从事柿饼制作、销售工作的大多是中老年人。通过调研员的了解，只有少部分人能够利用网络进行柿饼销售。
富平县近百万亩土地中，柿子的种植面积达36万亩。通过本次调研，调研员全面了解了富平柿饼的生产过程，也了解了不同的销售方式。相信富平柿饼这一地理标志保护产品会为农户带来更多收入，也希望更多的工厂能够将富平柿饼推广出去，让富平柿饼闻名世界。
