地下酒窖
调研队合影留念
调研队品尝冰葡萄酒
黄金冰谷葡萄园基地
8月2日下午，西北农林科技大学葡萄酒学院“赴东北产区冰酒、山葡萄酒”调研团于辽宁省本溪市桓仁满族自治县辽宁五女山米兰酒业有限公司开展调研。
冰酒被誉为葡萄酒中的极品，冰白葡萄酒颜色呈透明金黄色，素有“液体黄金”之美称。冰酒于200年前在欧洲无意间被发现后开始流传至今。酿造冰酒对地理及气候条件的要求非常苛刻，在温度、气候与各方面条件都配合的状况下，才有条件酿制出高品质的冰酒，因此全世界只有德国、法国、加拿大、奥地利和中国等少数几个国家的特定地点具备该条件。
辽宁五女山米兰酒业有限公司坐落于浑江岸畔五女山脚下。公司成立之初，为了打破只能从加拿大进口冰葡萄汁的困境，“不吃现成饭，要自给自足，创新品牌”成为了公司的共识。在公司一行人的不懈努力下，威代尔冰葡萄种苗试栽成功，公司成为了我国第一个研究开发生产冰葡萄酒的专业公司。
葡萄破碎、发酵、后处理、灌装全套生产线设备从意大利引进，水平先进，年生产加工能力10000吨。产品有以冰葡萄酒为主，野生原汁山葡萄酒、干型葡萄酒、饮料为辅的4大系列43个品种。
在元贤哲师兄的带领下，调研队来到了地下酒窖，由百年橡木铸成的橡木桶赋予了冰酒独特风味中必不可少的香气。
品种示范园内展示了公司自给自足的葡萄品种，包含了酿造白冰酒的威代尔、酿造红冰酒的北冰红以及酿造山葡萄酒的双优双红等。五女山冰葡萄酒被评为辽宁省重点名牌产品。
有人说，冰酒的诞生是一场美丽的错误。它的高雅与稀缺造就了葡萄酒界中的上等佳酿。每2-3年才能获得一瓶冰酒，葡萄园的主人们每年总像期待爱情一般期盼着霜冻降临深秋的果园，期待着珍贵而又美好的冰酒丰收！
编辑：隋雪飞 秦佳欣 终审：陈怀祥
