为全面贯彻团中央和团省委关于2018年大学生暑期“三下乡”活动的工部署，提高大学生社会实践能力，巩固专业理论知识，了解葡萄酒产业的市场状况及生产状况，西北农林科技大学葡萄酒学院“实践丝路，寻访甘肃”酒庄服务调研队于7月20日赴位于甘肃省武威市凉州区武威市黄羊河农场的莫高国际酒庄进行了寻访调研。
莫高国际酒庄始建于1983年，1985年生产出了第一瓶葡萄酒，黄羊莫高国际酒庄主要是以生产为主。队伍从武威出发，经三个小时车程后到达了酒庄。在前往途中，据司机介绍，黄羊镇降水稀少，葡萄作物濒临旱灾，因此黄羊镇也模仿陕西省农村采取了地灌的浇灌方式，不仅有效地节约了水资源，而且减小了不稳定的气候因素对葡萄生长的影响，保证了黄羊葡萄酒庄的稳定发展。
在进入酒庄之前，小队联系了酒庄的负责人，负责人热情地出来接应了队员们。由于车程较长，到达时间已经是中午，但负责人还是安排工作人员带队员参观了酒庄的酒品展示区和葡萄酒生产车间。进入酒品展示区，陈列着自酒庄建立至今具有纪念意义的葡萄酒，从酒庄建立后生产的第一瓶葡萄酒到各个重大比赛中获奖的葡萄酒，无不展示着莫高葡萄酒的高贵品质。随后队员们随工作人员来到了生产车间，车间中设有大规模的发酵罐和橡木桶，据工作人员介绍，一个发酵罐要生产出3万吨的葡萄酒，发酵罐的发酵环境的优化是发酵过程中最基本的要求，各种离子和微生物对葡萄酒的发酵有很大的影响，因此发酵罐的清洗工作至关重要。队伍还参观了解了特殊葡萄酒的蒸馏装置，蒸馏仪器的精密也是决定葡萄酒高品质的因素之一。
经过此次活动，队员们全面地了解了葡萄酒的发酵过程，把在学校所学的理论知识和酒庄的葡萄酒生产设备紧密结合起来，从理论到实际，增强了大学生利用理论知识解决实际问题的能力，并真正体会到作为一个葡酒人应有的吃苦耐劳的精神和坚持不懈的耐力。
跟随接待人员认识设备
