为了了解烟台—蓬莱线酒庄、酒业的发展形势及产业的运营形势，从而了解烟台、蓬莱产区的葡萄酒产业的布局及基本结构。7月17日起，葡萄酒学院赴蓬莱酒业发展调研队抵达烟台产区。
首日（7月17日）调研队到达张裕卡斯特酒庄，了解酒庄的基本情况。酒庄酿酒工程师周攀先生热情地接待了调研队，并带领队员们参观酒庄、了解酒庄历史、体味酒庄文化、感知酒庄理念。
沿着酒庄参观线路，周攀先生首先带领调研队参观了葡萄品种种植示范园区，涵盖了西拉、长相思、普文玫瑰、梅乐、蛇龙珠等数十种葡萄品种。品种示范园旁边是挂满了鲜食葡萄的葡萄长廊。进入酒庄主楼，周攀先生请讲解员带领我们先后参观了葡萄品种展览区、地下酒窖、闻香区、葡萄酒涩度触觉感受区、VIP典藏区、酒庄历史展览区、发酵车间、罐装车间及品酒室。周攀先生在品酒室热情地和队员们分享了酒庄丰富的酒款和相关知识。随后，周攀先生带领队员参观了酒庄内部人员才可进入的储酒地下酒窖，容纳了8000余只橡木桶，以法国进口的橡木桶为主。周先生表示，张裕卡斯特酒庄内葡萄园有500亩，酒庄外围3500亩，烟台、龙口、蓬莱葡萄园总面积可达10000余亩，均以种植蛇龙珠为主；葡萄园的机械化程度也是全国首屈一指的。
队员们在张裕卡斯特酒庄的调研中也都有颇深的感触。张裕卡斯特酒庄有着独特而且丰富的感官体验区，可以让游客通过视觉、嗅觉、味觉甚至是触觉感受葡萄酒的风格、品质。同时它也有着完整的文化、历史的渲染基调，让人们透过葡萄酒的视觉、味觉等表面感受体会到到酒的内涵甚至生命。
周攀酿酒师在品酒室带领队员品尝多样的酒款
队员跟随讲解员参观酒庄、了解酒庄历史
