三下乡活动开展的第二天，清真食品调研小分队一大早便来到了吴忠中财满街，准备调研全国清真名牌风味食品——羊杂碎，在最具盛名的杜优素羊杂店，打响了一天工作的第一炮。
不见其物先闻其香，特色饮食初体验 察——调查问卷的分析结果给小分队队员们之后的活动提供了很多信息资源，其中包括一家特色羊杂碎店。队员们还未进店就表现出对这道美味的强烈兴趣，进店后观察着处处洋溢着文化魅力的店面，欣赏着各种各样诱人的食品，赞不绝口。八宝茶，羊杂碎，羊肉汤，无不是当地人长期形成的特色饮食。
细寻美食文化，更见其中真谛 问——说起当地特色，当地人最有发言权。通过队员积极询问和工作人员的热情回答，队员们了解到羊杂的特点与功效。羊肉性温，北方冬季寒冷，而羊肉恰能御冷逐寒，而羊杂充分利用羊肉的各种杂碎，营养更为丰富，尤其对贫血，体虚畏寒者大有裨益。美食正是因为其独特的口味与丰富的营养而成为一种特色，成为一种文化。
亲鉴特色美食，堪为特色二字 品——味道怎么样，品尝见分晓。红油的辣汤，葱绿的蒜苗，浓香的杂碎汤，烩成一碗羊杂碎，来自南方的队员竟然也没有觉得吃不惯羊杂碎，大口地品尝起羊杂的鲜美，泡着当地的馍，就着小菜，实在美味，而最后的羊杂汤，鲜美更胜一筹。加上其他的清真美食，队员们在品尝中肯定清真美食，在品尝中感受文化韵味。
评——队员品尝完后都觉得意犹未尽，纷纷开始讨论起这段异乡的美味。汤清肚脆，香而不腻，将羊肉的鲜美表现的淋漓尽致，不愧“特色”二字，更加体会到了一道菜品从美食到特色再到饮食文化，其中所蕴含的底蕴与不朽，也更加坚定了小分队的调研目标，深刻认识到保护和传承清真食品文化，关注食品安全，更好地传承具有民族特色的清真饮食文化的重要性。
街边调查
品尝清真美食
问卷调查
