7月16日上午，葡萄酒学院“走进银川，寻访酒庄”调研服务队赴位于宁夏银川贺兰山东麓的志辉原石葡萄酒庄进行调研。上午，团队在酒庄酿酒师杨伟明的带领下参观了酒庄发酵车间和生产线，初步了解各个生产环节的技术及所用机械设备，对酒庄的酿造工艺有了初步的了解。接着，队员们进入酒窖进行参观了解，酒窖中储藏着山之魂、山之子等著名酿造系列，均斩获过国际大奖。下午，杨明伟总工带领队员们去志辉原石酒庄的葡萄园里参观学习了不同葡萄品种的生长特征、种植方式及提高质量的方法。同时，杨总工指出，葡萄的种植主要体现在如何使其营养生产和生殖生产达到平衡。此次参观学习，队员们不但对葡萄酒酿酒和储酒等的一系列流程有了更深刻的认识，更对葡萄的种植和改良有了更多的理解与体会。为队员们之后专业课程的学习与应用有打下基础。
杨总工带领队员们参观酒窖
杨总工带领队员们参观葡萄园
